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本报讯 （记者 宋晗语 陈名） 昨日，2025中国抹茶大会暨抹茶产业高质量发展交流会在余杭启幕。中国茶叶流通协会会长、全国茶叶标准化技术委员会主任委员王庆，区领导杨建根、沈昱、吴伟强、沈洪相、傅丽华、郭青岭等参加活动。
这场国家级产业盛会以“中国抹茶启新潮、千年径山抹新颜”为主题，汇聚了国内外抹茶产业代表、专家学者和品牌企业，共同见证中国抹茶产业从“规模扩张”迈向“质量跃升”。
区委副书记、区长杨建根在致辞中表示，眼下，余杭已崛起成为全球抹茶产业的重要增长极，是全国最大的抹茶产区之一。今年，全区抹茶年产量预计突破3500吨，产值达5.4亿元。余杭诚挚邀请企业家、专家学者来创新创业，在技术研发上联合攻关抹茶功能开发、品质提升等课题，在场景创新上携手培育茶旅融合、智慧消费等新业态，在品牌打造上共同拓展“中华抹茶之源”全球影响力。
会上，《2025中国抹茶产业发展情况简报》正式发布。报告显示，中国抹茶已形成从种植、加工、研发到消费的完整产业链，关键工艺达到国际先进水平，应用场景从传统茶饮拓展至烘焙、乳品、美妆等多个领域，国货品牌正从“原料输出”向“品牌输出”“标准输出”迈进。
现场，余杭区径山茶发展领导小组负责人专题介绍径山抹茶融合发展路径。同时，《中国（余杭）抹茶高质量发展宣言》正式发布，提出以标准化、创新化、国际化为路径，推动中国抹茶从“跟跑”向“并跑”“领跑”跨越，真正让抹茶成为“共富金叶”。
本次大会特设抹茶产业高质量发展交流会，邀请美国Harney & Sons公司亚洲区负责人等国际嘉宾，益禾堂等新茶饮品牌代表、产业链上下游企业负责人，就高标准原料基地建设、加工技术升级、全球消费趋势、产业链协同等议题展开深度对话，为中国抹茶产业的标准化、品牌化、国际化路径提供智力支持。
在产业展览区，全国近30家抹茶企业集中亮相，包括多家余杭本地企业，展出抹茶在新茶饮、烘焙、功能食品等领域的创新产品，展示抹茶作为“健康+时尚+文化”载体的多元可能性。