为进一步加强食品安全监管，保障我区食品安全,构建食品安全无忧消费环境，全区继续组织开展食品安全抽样检验。1月，全区共完成食品安全定量检测447批次，合格443批次，合格率99.11%。全区共完成食品安全定性抽检1849批次，合格1848批次，合格率99.95%。???
一、定量抽检情况
食品生产环节共抽检粮食加工品、茶叶及相关制品2个品种2批次，合格2批次。食品流通环节共抽检餐饮食品、食用农产品、肉制品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、水产制品6个品种147批次，合格143批次。不合格产品为杭州余杭苕溪特种鱼专业合作社(杭州市余杭区瓶窑镇塘埠村方家村组)的柳根鱼恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；杭州余杭横板桥综合农贸市场梁德智蔬菜摊（杭州市余杭区五常街道宋家湾路191号杭州余杭横板桥综合农贸市场72-73号）的豇豆倍硫磷不符合食品安全国家标准规定；杭州烈日熊熊品牌管理有限公司（杭州市余杭区五常街道西溪乐天城4幢3137室）的桑葚汁苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)及杨梅汁山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、胭脂红、诱惑红不符合食品安全国家标准规定。餐饮服务环节共抽检餐饮食品、粮食加工品、食用农产品、调味品、速冻食品、乳制品6个品种298批次，合格298批次。
二、定性抽检情况
农产品种养殖环节加强对农产品种养殖单位的监督检查，畜禽屠宰企业开展自检587批次，合格587批次，合格率100%，区农业农村局和镇街加强对畜禽屠宰企业和农产品种植基地的定性抽检，共抽检1262批次，合格1261批次，合格率99.92%，其中畜牧尿样222批次，蔬菜1040批次。
三、不合格项目说明???
山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。依据《食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》（GB?2760—2024）中规定，杨梅汁和桑葚汁中不允许使用山梨酸及其钾盐。监督抽检发现超范围使用防腐剂（山梨酸）的情况，原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而违规使用。
苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。依据《食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》（GB?2760—2024）中规定，桑葚汁中不允许使用苯甲酸及其钠盐。苯甲酸及其钠盐超标的原因可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而违规使用。
倍硫磷是对人、畜低毒的有机磷杀虫剂，对多种害虫有效，主要起触杀和胃毒作用，残效期长，主要用于防治果树和蔬菜害虫。依据《食品安全国家标准?食品中农药最大残留限量》（GB?2763-2021）中规定，豇豆中倍硫磷的最高残留量为0.05mg/kg。
胭脂红是常见的人工合成着色剂，在现代食品业中应用广泛。相比于天然色素，具有着色力强、性质稳定等特点。依据《食品安全国家标准?食品添加剂使用标准》（GB?2760—2024）中规定，杨梅汁中不允许使用胭脂红。产品中胭脂红不合格的原因可能是，企业在生产加工过程中，为了改善产品色泽而违规添加胭脂红。
诱惑红是一种人工合成的水溶性食用色素，广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等食品的着色。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB?2760—2024）中规定，杨梅汁中不得使用诱惑红。杨梅汁中检出诱惑红的原因，可能是生产企业为了改善食品的色泽，从而违规添加诱惑红。